Antikorpo Brewing è un nuovo progetto nato nei primi mesi del 2020 nello storico Birrificio Cittavecchia di Trieste.

In piena pandemia pensiamo e progettiamo il tutto, poi le prime cotte e le birre iniziano a essere pronte per la vendita dalla prima settimana di luglio, circolando in breve tempo in numerosi locali e beer-shop.

Il claim con cui viene presentata la linea Antikorpo Brewing è un gioco di parole tra la “resilienza” che abbiamo imparato tutti a fare nostra, e “waves”, le stesse onde su cui Davide ama avventurarsi in mare e che lo ispirano nella creazione delle birre.

Le grafiche delle lattine si ispirano al mondo del surf e sono state realizzate da tatuatori italiani specializzati nello stile Neo Traditional. L’idea progettuale prevede infatti il coinvolgimento di artisti ai quali consegnare uno spazio dove esprimere la propria creatività. Il logo e le etichette sono stati ideati da Matteo Vecchiato, virtuoso grafico con molti anni di esperienza per importanti brand.

DAVIDE GALLIUSSI

Ciao, io sono Davide Galliussi, nato a Udine nel 1988.

Quando ho scoperto l’homebrewing ho capito che era amore a prima vista. La cantina dei miei genitori l’avevo trasformata in un piccolo birrificio D.I.Y.

Nel 2015 decido di fare di questa passione il mio lavoro diplomandomi al VLB Certified Brewmaster Course a Berlino. Terminati gli studi lavoro come Head Brewer in un brewpub a Birmingham, dove mi specializzo nella produzione di Real Ales. Al termine dell’esperienza inglese torno in Italia per prendere in mano le redini della produzione del birrificio War e la mia english bitter Zelda vince il 1° posto a Birra dell’anno 2019 nella sua categoria.

Gennaio 2020, il coronamento di un sogno, 3° posto tra i birrai emergenti a “Birraio dell’anno”, concorso organizzato da Fermento Birra. A marzo dello stesso anno ritorno finalmente “a casa”, entrando a far parte del Birrificio Cittavecchia di Trieste. È qui che poi nasce il progetto Antikorpo Brewing, una linea di birre in lattina (e fusto) le cui ricette sono pensate, prodotte e curate da me.

Cheers! 😀

CRISTINA MIRIZZI

Eccomi!

Potrei dirvi che sono laureata in mediazione linguistica e culturale ma credo non interessi a nessuno, quindi veniamo a noi..
Lavoro nel settore della birra artigianale dal 2012, entusiasta e curiosa viaggiatrice in questo mondo craft. Appassionata di tatuaggi, ho cercato e trovato i tatuatori e il grafico che hanno realizzato le illustrazioni delle lattine e dato loro idee e spunti per la creazione delle stesse.
In Antikorpo Brewing mi occupo della parte commerciale e gestisco i social media.
La birra artigianale la adoro, praticamente non bevo altro, ma ancor di più mi piacciono la socialità ed i rapporti che si creano attorno a questo simpatico liquido. Inoltre posso certificare che nessun animale è stato maltrattato nella produzione delle nostre birre e che sono tutte vegan-friendly, oltre che belle e buone. 😃

CRISTINA MIRIZZI

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Potrei dirvi che sono laureata in mediazione linguistica e culturale ma credo non interessi a nessuno, quindi veniamo a noi..

Lavoro nel settore della birra artigianale dal 2012, entusiasta e curiosa viaggiatrice in questo mondo craft. Appassionata di tatuaggi, ho cercato e trovato i tatuatori e il grafico che hanno realizzato le illustrazioni delle lattine e dato loro idee e spunti per la creazione delle stesse.

In Antikorpo Brewing mi occupo della parte commerciale e gestisco i social media.

La birra artigianale la adoro, praticamente non bevo altro, ma ancor di più mi piacciono la socialità ed i rapporti che si creano attorno a questo simpatico liquido. Inoltre posso certificare che nessun animale è stato maltrattato nella produzione delle nostre birre e che sono tutte vegan-friendly, oltre che belle e buone. 😃

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